Alkoholna fermentacija na temperaturi ne većoj od 25°C, nakon čega sledi odležavanje u trajanju od najmanje 6 meseci.
Karakteristike: Rubin crvena boja sa ljubičastim odsjajem. Intenzivan i kompleksan miris, arome koja podseća na zrelo crveno voće kao što su trešnja, šljiva, kupina.
Sadržaj alkohola: 13,5% vol.
Temperatura serviranja: 16-18°C
Uparivanje sa hranom: Testenina sa bogatim mesnim sosovima,crveno meso i jagnjetina.